Tillagning
1. Värm filmjölken till 40°.
2. Låt filen rinna av i en finmaskig silduk eller i kaffefilter i kylen över natten.
3. Smaksätt färskosten med något av förslagen eller bara med örtsalt. Ringla över olja strax före servering.
Smaksättningar:
? färska örter, salt och nymald svartpeppar
? hackad vitlök , salt och nymald svartpeppar
? spiskummin, chili och salt
? citronzest, hackad persilja, hackad vitlök, salt och nymald svartpeppar
? rostade frön, nötter, salt och nymald svartpeppar
TIPS! Överbliven vassle kan du använda som vätska till brödbak.
Ett recept från:
