Tillagning
1. Koka upp hälften av buljongen i en kastrull och lägg i riset. Låt det koka med lock ca 20 minuter. Späd med mera buljong under kokningen.
2. Skala och hacka löken. Dela gurkan i halvor och ta bort kärnhuset. Skär gurkan i skivor. Skär tomaterna i klyftor och ta bort kärnorna.
3. Fräs först löken i olja i en stekpanna. Lägg i gurkan och låt den fräsa några minuter. Lägg i tomater och oliver. Smaksätt med oregano, salt och peppar.
4. Rör ner grönsakerna och fårosten i riset.
Ett recept från:
