Tillagning
1. Skålla, skala söt- och bittermandel. Mal i mandelkvarn.
2. Arbeta ihop alla ingredienserna på bänken till en jämn och smidig deg.
3. Låt den vila30 min i kylen. Sätt ugnen på 200°. Smörj mandelmussleformarna med smör och mjöla dem lätt.
4. Tryck ut små degbitar i formarna och se särskilt till att bottnen blir tunn och jämn.
5. Grädda kakorna på gallret mitt i ugnen 12 min till ljusgul färg.
6. Slå ur dem ur formarna medan de fortfarande är varma. Duka med dessertgaffel och sked och servera dem med vispgrädde och sylt eller varma bär.
Ett recept från:
