Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°. Koka upp vatten, 1 msk olivolja och salt i en kastrull. Ta kastrullen av värmen, tillsätt couscousgrynen och låt dem svälla 5 min.
2. Ansa och skär fänkål, paprika och vitlök i små bitar. Hetta upp 3 msk olivolja och fräs grönsakerna däri ett par minuter. Tillsätt spenaten och smaka av med salt.
3. Blanda samman couscous, grönsaksblandningen och grovhackad basilika. Häll blandningen i en ugnssäker form. Dela osten i 4 skivor och lägg över. Ställ formen i ugnen 5-10 min, eller tills osten börjar smälta. Servera med en god sallad till.
Ett recept från:
