Tillagning
1 Fördela 4 dl bär i fyra glas. Värm hallonsaften. Krama ur gelatinbladet och låt det smälta i saften. Häll vätskan över bären och ställ in i kylen så det stelnat, cirka 1 till 2 timmar.
2 Smält chokladen försiktigt i vattenbad. Tokvispa ägg och socker poröst. Blanda kaffe, eventuell rom och choklad i äggvispet. Rör sedan försiktigt ner grädden.
3 Blanda Philadelphia, créme fraiche, citronskal, citronsaft och florsocker.
4 Smält smör och blanda med digestivekex. Fördela chokladmousse, färskostcréme och digestivekex i glasen. Garnera med hallon, vinbär och citronmeliss.
Ett recept från:
