Tillagning
1. Skala och ansa rotsaker och lök. Skär dem i mindre bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och lägg i buljongtärningar. Koka rotsakerna riktigt mjuka.
2. Lägg rotsakerna i en matberedare, häll på lite av buljongen och mixa till en slät soppa. Späd med resten av buljongen. Smaka av med salt och peppar
3. Basilikaolja: Häll oljan i en mixer. Plocka bladen från basilikan och lägg i oljan. Mixa till en slät, grön olja. Smaka av med salt.
4. Droppa basilikaolja i ett fint mönster på soppan vid servering. Servera med bröd.
Ett recept från:
