Tillagning
1. Blanchera (koka mycket kort i lättsaltat vatten) de färska grönsakerna. Häll av och grovsalta sedan grönsakerna innan de läggs på grillen.
2. Grönsakerna kan vara en bas till något lokalt producerat, beroende på var man befinner sig. Både fisk och kött passar till men även färskost eller getost.
Tips: För att göra det lite festligare kan man ha en flaska champagne till, eller ett billigare alternativ är ett rosévin.
Ett recept från:
