Tillagning
1. Börja med basilikaoljan. Plocka basilikabladen (spar några till dekoration) och hacka dem grovt. Lägg dem i en mixerbägare tillsammans med en rejäl nypa havssalt. Slå på 2 deciliter olja mixa.
2. Skiva, dela eller skär tomaterna i kvartar, allt efter tycke, smak och storlek. Det är fint att blanda olika former på tomaterna. Skiva salladslöken.
3. Lägg tomater och lök i en stor skål. Slå på vinäger, lite basilikaolja, vänd runt. Strö över lite salt och nymalen svartpeppar. Lägg upp på fat. Ringla över mer basilikaolja och dekorera med basilikablad.
Ett recept från:
