Tillagning
1. Sätt ugnen på 150°.
2. Smörj och bröa en hålform, ca 1 1/2 liter.
3. Skär fikonen i grova strimlor eller tärningar. Lägg dem i en liten skål och häll över konjaken. Låt dem stå och dra ett par timmar.
4. Rör matfettet och sockret pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig omrörning.
5. Blanda i russin, cocktailbär, fikonen med sin konjak, kryddorna och citronskalet. Tillsätt mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i formen.
6. Grädda på galler i botten av ugnen 1 1/4–1 1/2 timme.
Ett recept från:
