Tillagning
1. Blanda samtliga ingredienser till remouladsåsen. Ställ kallt till servering.
2. Salta filéerna. Blanda parmesanost och ströbröd. Doppa och vänd fisken i mjöl, ägg och sist i ost- och ströbrödsblandningen.
3. Bryn smöret och stek fisken 2–3 min på varje sida, till vackert gyllenbrun färg. Servera med remouladsås, nykokt potatis och citron.
Ett recept från:
