Tillagning
1. Botten: Sätt ugnen på 250°. Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver och vänd ner det i äggvispet.
2. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 5 min. Strö ut 1 msk socker på ett nytt bakplåtspapper och stjälp upp den nygräddade kakan. Låt svalna något och dra bort pappret som botten gräddats på. Låt den kallna.
3. Fyllning: Vispa samman smör, florsocker och vaniljsocker, gärna med elvisp. Tillsätt en äggula i taget under vispning.
Bred fyllningen på den kalla botten och rulla ihop tårtan på längden med hjälp av pappret som den ligger på. Lägg tårtan i kylen tills den ska serveras.
4. Ska tårtan frysas kan den ligga kvar i bakplåtspappret och därefter i en plastpåse. Ta upp den en timme före serveringen och skär den halvfrusen i skivor.
Ett recept från:
