Tillagning
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
2. Lägg ner vakteläggen i sjudande vatten 3 min. Ta upp och spola
dem i kallt vatten. Skala, torka och halvera äggen.
3. Blanda Crema di Balsamico, socker och vatten i en liten kastrull. Hetta upp. Ta upp upp gelatinbladet och låt det smälta i blandningen under omrörning. Låt kallna i kylen tills det börjar stelna.
4. Skeda blandningen över äggen. Ställ kallt fram till servering.
Ett recept från:
