Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och 3/4 tsk salt, vispa till en jämn smet.
2. Skär bort svålen från fläsket, skär det i små bitar. Lägg fläsket i en långpanna med bakplåtspapper och stek det mitt i ugnen 10 min.
3. Skala och grovriv under tiden potatisen. Tillsätt den i pannkakssmeten.
4. Ta ut långpannan ur ugnen, häll på smeten så att potatisrivet fördelas jämnt i formen. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. tills den har stannat och fått fin färg.
5. Finstrimla under tiden kålen. Tillsätt olja, 2 krm salt och peppar. Krama ihop salladen. Vänd ner tranbären.
6. Servera pannkakan varm med salladen som tillbehör.
Ca 620 kcal per portion, 35 g fett,
24 g protein, 50 g kolhydrater.
Ett recept från:
