Tillagning
1. Lös upp jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt honung, salt, ägg och dinkelmjöl och arbeta till en blank deg. Låt jäsa under bakduk 1 timme.
2. Arbeta igenom degen igen.
3. Grovhacka nötterna, rosta i torr panna och ställ åt sidan
4. Ta upp degen på väl mjölat bakbord. Forma degen till en avlång rulle och skär den i 10–12 bitar. Rulla varje bit till en snodd och rulla ihop till en bulle. Nyp till i änden. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper.
5. Pensla med vispat ägg och strö över de hackade nötterna. Låt jäsa under bakduk 30 min på plåten. Sätt ugnen på 200°.
6. Grädda bullarna mitt i ugnen 18–20 min. Låt dem svalna på plåten.
Ett recept från:
