Tillagning
1 Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, honung, salt, rosmarin och det mesta av mjölet. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg.
2 Låt jäsa under duk cirka 1 timme. Sätt ugnen på 225 grader.
3 Ta upp och arbeta degen på mjölat bord. Dela den i 16 bitar. Rulla dem till fingertjocka längder, cirka 25 centimeter långa.
4 Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper och pudra över lite mjöl. Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter. Låt grissinin svalna på galler utan duk och servera dem nybakade.
Ett recept från:
