Tillagning
Degen:
1/Låt smöret bli mjukt i rumstemperatur och arbeta ihop det med gryn och salt.
2/ Arbeta i lite vatten så att degen inte blir för fast.
3/Kavla ut degen till 3–4 mm tjocklek och skär med ett glas ut små rundlar med en diameter av ca 6 cm.
4/Lägg 1 tsk fyllning på rundlarna, vik ihop dem och tryck ihop kanterna med en liten gaffel.
5/Fritera i varm olja.
Fyllningen:
1/Skär köttet i tärningar, lägg det i en gryta med salt, peppar och 3 dl vatten och låt det koka tills allt vatten dunstat bort. Skär köttet fint och lägg tillbaka det i grytan.
2/Skär ost och det kokta ägget i små tärningar och blanda i köttet.
Ett recept från:
Renata Centenari Åhlander, Carla Åhlander