Tillagning
1 Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
2 Mixa mandeln fint i en matberedare eller mal den på mandelkvarn.
3 Blanda mandel, florsocker och bakpulver i en bunke. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i mandeln.
4 Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan kallna, men vara kvar i formen.
5 Vispa socker och gulor till en pösig smet. Vispa grädden.
Blanda i hackad dajm och vaniljsocker i äggsmeten. Vänd sist ner grädden.
6 Häll smeten över tårtbottnen. Täck över formen och frys tårtan minst 4 timmar.
7 Låt tårtan stå i rumstemperatur cirka 30 minuter innan servering. Strö över hackad dajm och garnera med bär.
Ett recept från:
