Tillagning
1. Skala och tärna potatisen. Skölj och strimla purjolöken och hacka vitlöksklyftan.
2. Hetta upp smör i en gryta. Fräs potatis och lök tillsammans med curryn under omrörning ett par minuter. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt soppan koka upp.
3. Tärna kycklingfiléerna fint och lägg ner dem när soppan kokar. Låt soppan därefter sjuda ca 5 min.
4. Skölj bönorna under kallt vatten. Tärna äpplet. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten.
5. Rör ner crème fraiche i soppan, tillsätt äpplen, bönor och majsstärkelse. Låt soppan koka upp under omrörning. Smaka av med salt. Servera soppan med bröd.
Ett recept från:
