Tillagning
1. Ställ filmjölkspaketen i en kastrull, i vatten så det precis täcker. Koka upp vattnet och låt filmjölken sjuda 15 minuter, utan lock.
2. Klipp upp paketen och häll den skurna filen i silduk eller durkslag försett med en tunn bomullshandduk. Låt filen rinna av 3-4 timmar.
3. Vänd upp osten på en tunn bomullshandduk. Form en rulle 18-20 cm lång. Snurra ihop handduksändarna. Pressa ur ytterligare vassla. Ställ osten kallt någon timme.
4. Sätt ugnen på övervärme och grill. Skär osten i 8 lika stora skivor. Placera dem i en ugnssäker form. Strö farinsockret över. Placera formen högt upp i ugnen med luckan på glänt tills farinsockret smält. Det tar 3-4 minuter. Servera genast.
Ett recept från:
