Crostini med linspuré

Ett recept från Allt om mat
30 min
Röda linser är skalade, kokas till mos och gör sig bra i puréer. Svarta belugalinser är kusiner till puylinserna och har fått sitt namn av att de ser ut som svart kaviar. Med smak av citron, spiskummin och tahini blir linspurén ett gott alternativ till hummus. Spara lite kokta, avrunna linser och blanda med någon droppe olja, då blir de blanka och fina som garnering.

(Stäng) Skicka detta recept med SMS

SMS:et är kostnadsfritt.

Dela receptet på Facebook

12 st
Ingredienser

1 st vitlöksklyfta
2,5 dl kokta linser, beluga eller röda
3 msk citronsaft, pressad
1 tsk spiskummin, mald
2 msk tahini, sesampasta
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
2 msk vatten, eventuellt

Tillbehör

12 st crostini
12 st bladpersiljeblad

Tillagning

1. Skala vitlöksklyftorna. Mixa linser (spara lite till garnering), vitlök, citronsaft, spiskummin och tahini i matberedare till slät konsistens.
2. Blanda i oljan. Smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med vatten.
3. Toppa crostinin med linspurén. Garnera med de sparade linserna och persiljeblad.
Ett recept från:

Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
Sön
Smalt
Enkelt
Vegetariskt
    Shoppingtorget

    Monika <br>Ahlbergs mat
    Monika
    Ahlbergs mat
    med Monika Ahlberg

    Mot Östermalmshallen!

    Inte för att jaga mat utan för att prata mat! Ska skaffa några tjusiga bilder och roliga kommentarer[..]

    Gott och kort
    Gott och kort
    Hanna E Lindberg

    Grilla flankstek gott

    Prova att grilla hel flankstek. Det är superenkelt, särskilt med en stektermometer. GRILLAD FLANKSTEK[..]

    Gunillas vin
    Gunillas vin
    med Gunilla Hultgren Karell

    Gott på Bornholm

    Har precis kommit hem efter några dagar på Bornholm. Vackert. Gott. Ramslöken stod i full blom.

    Njutbart
    Njutbart
    med Fredrik Schelin

    Moët & Chandon presenterar sin vita champagne som ska serveras på is i

    I veckan var jag inbjuden till ett mingel med Moêt & Chandon[..]

    Öl med mera
    Öl med mera
    med Joel Linderoth

    Estrella Damm från Barcelona

    Den här reklamen har legat och skvalpat i mitt huvud ett tag nu[..]

    Jenkfood
    Jenkfood
    Köksskolebloggen med Charlotte Jenkinson

    Bondbönor – färska och nykokta till pasta

    Stora och färska bondbönor har en lång säsong här i England, och de[..]

    Lyxlagat
    Lyxlagat
    med Frederik Zäll

    Pasta Pesto

    Snabbmat kan vara så sjukt gott. Efter att kikat igenom kylen och skafferiet efter lite rester fann[..]

    Lisa lever kustliv
    Lisa lever kustliv
    med Lisa Lemke

    Imorrn är en stor dag…

    … då är det nämligen äntligen ÄNTLIGEN release för Till Sommaren. Tjoho!! Jag firar med att[..]