Tillagning
1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 min. Blanda socker och vatten i en kastrull. Låt koka upp och dra åt sidan.
2. Ta upp gelatinbladet. Lägg ner det i den varma lagen. Rör tills det smält. Låt svalna. Rör ner citronsaft och mjölk. Mixa basilikabladen med lite av lagen i en liten mixer eller med stavmixer. Rör ner resten av blandningen.
3. Frys den i glassmaskin ca 30 min eller sätt in den i frysen.
4. Servering: Låt sorbeten tina något. Vispa upp den tills den blir lite fluffig men inte helt tinad. Tillsätt ev vodka.
Ett recept från:
