Tillagning
1. Skär tomaterna i tärningar. Ansa och skiva salladslöken. Blanda olja, limesaft och vinäger i en liten kastrull. Koka upp under omrörning.
2. Ta kastrullen från värmen och blanda i tomattärningar, lök, persilja och dill. Smaka av med salt och peppar.
3. Skär fiskfiléerna i bitar. Salta och peppra. Stek fisken i smör, ca 2 min på varje sida. Ta upp fisken. Lägg i spenaten och låt den mjukna under omrörning. Servera fisken på spenatbädd med nykokt potatis. Fördela tomatsåsen över.
Ett recept från:
