Tillagning
1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
2. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Blanda ner rivet skal och saft av citronen. Vispa grädden i en bunke och vispa äggvitorna till ett hårt skum i en annan bunke.
3. Lyft upp gelatinbladen ur vattnet och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggule- och citronblandningen.
4. Blanda ner vispgrädden och sist de vispade äggvitorna. Blanda väl.
5. Häll hälften av fromagen i en avlång form som rymmer 1 liter. Spritsa en sträng av lemon curd i mitten av fromagen. Häll på resten. Täck med plast och låt stelna i kyl minst 3 tim.
Ett recept från:
