Tillagning
1. Citronfrittata: Vispa samman ägg, grädde och kryddor. Hetta upp oljan i en stor vid stekpanna med beläggning och stek tre så tunna och stora omeletter som möjligt. Låt dem kallna och skär bort 2 cm, lodrätt, på kortsidorna.
2. Fyllning: Vispa crème fraichen hård, gärna med elvisp. Blanda ner skal och saft av citron, dill och salt. Bred blandningen på frittatans ostekta sida och rulla ihop. Vira in dem i plastfolie och lägg i kylen.
3. Potatissallad: Skär potatisen i tjocka skivor. Blanda senap och vinäger och rör ner oljan, lite i taget. Smaka av med salt och peppar och tillsätt gräslöken. Vänd ner dressingen i potatisen och ställ salladen kallt tills den ska serveras.
4. Servering: Fördela potatissalladen på sex tallrikar. Skär varje frittata i fyra bitar och ställ rullarna på potatisen. Garnera med löjrom, dill och rödlök.
Ett recept från:
