Tillagning
1. Smält smöret och rör ner mjöl, dinkelflingor, socker, vaniljsocker, nystött kardemumma och kallt vatten. Tryck ut degsmulorna mot kanten och i botten i en 24 cm form med löstagbar kant. Ställ den degklädda formen kallt 20 min.
2. Sätt ugnen på 175°. Grädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.
3. Riv citronen och pressa ur saften.
4. Rör ihop ägg, kvarg, creme fraiche, Keso (ev mosad om slät konsistens önskas), vaniljsocker, honung samt citronskal och citronsaft.
5. Fyll degskalet och grädda ca 25 min tills fyllningen har stannat och ytan fått fin färg.
Ett recept från:
