Tillagning
1. Blanda alla ingredienserna till degen utom salt och citronskal, spara lite mjöl till utbakningen, och kör i matberedare 5–6 min. Tillsätt salt och citronskal och kör ytterligare 5 min. Låt jäsa under plastfolie ca 2 timmar.
2. Dela degen i 12 bitar och rulla till avlånga bullar med spetsiga hörn, det är meningen att de ska se ut som citroner. Doppa dem i polentagryn och lägg på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa under plastfolie till dubbel storlek ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 225°. Spruta lite vatten i ugnen med en blomspruta och sätt in plåten mitt i ugnen. Grädda 10–12 min. Låt bullarna svalna innan de serveras ljumma.
Ett recept från:
