Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Krossa mandeln i en mixer tills konsisten-sen blir mjölig. Smält smöret och häll i en skål med mandelkrosset och sockret. Vispa ihop blandningen.
3. Mosa potatisarna till en slät massa och vänd ner i smeten. Rör i ett ägg i taget.
Tillsätt ca 2 msk citronsaft och finrivet skal.
4. Smörj och bröa en kakform (ca 24 cm i diameter). Häll smeten i formen och grädda 40–45 min i mitten av ugnen.
5. Låt svalna och dekorera med florsocker
och citronzest.