Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Spara skalet. Blanda limesaften med chilipeppar, 1 pressad vitlöksklyfta och 1 tsk salt.
2. Skär laxbitarna två gånger på längden så att det blir tre smala strimlor av varje bit. Pensla laxbitarna runt om med chilimarinaden och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stek laxbitarna mitt i ugnen ca 12 min.
3. Blanda matyoghurten med 2 pressade vitlöksklyftor och limeskalet. Krydda med 1/2 tsk salt. Ställ såsen svalt till servering.
4. Värm tortillabröden i ugnen 2–3 min. Strimla salladen. Låt majsen rinna av.
5. Servera den heta laxen i tortillabröden med yoghurt, sallad och majs.
Ett recept från:
