Tillagning
1. Rosta pinjenötterna i torr het stekpanna. Skär rädisorna i skivor och riv eller strimla citronskalet
2. Pensla kycklingfiléerna runtom med olja och krydda väl med salt och peppar. Lägg filéerna med skinnsidan nedåt på grillen och grilla cirka 10 minuter under lock, vänd och grilla ytterligare cirka 10 minuter under lock tills kycklingen är klar. Kolla gärna med termometer, innertemp ska vara cirka 72 grader.
3. Låt filéerna vila några minuter. Skaka under tiden ihop marinaden, smaka av med salt och peppar. Skär kycklingen i skivor, lägg upp på fat och slå marinaden över den varma kycklingen.
4. Strö över skuren gräslök, skivade rädisor och rostade pinjenötter. Garnera med finstrimlat citronskal.
Ett recept från:
