Tillagning
1. Lägg hälften av rosenbladen i en kastrull med vattnet. Koka upp och sjud 2–3 min, tills färgen på bladen försvunnit. Sila av bladen och koka resten av rosenbladen i samma vatten. Sila av bladen efter 2–3 min.
2. Tillsätt socker eller honung och koka upp. Ta kastrullen från plattan och tillsätt citronsaft. Häll elixiret i en bunke och låt kallna. Frys elixiret. Vispa med en ballongvisp eller gaffel med 30 min mellanrum tills det fryst helt. Det tar 5–6 timmar.
3. Lägg 2 skedar rosenelixir-granité i champagneglas och toppa med kall champagne.
Ett recept från:
