Tillagning
1. Koka rödbetorna i saltat vatten. De ska inte bli helt genomkokta. Skala dem och hyvla dem i tunna skivor (ev med osthyveln.)
2. Rör ihop ingredienserna till dressingen och smaka av.
3. Blanda dressingen med mangold- och ärtskotten.
4. Lägg upp vackert på en tallrik och ringla lite av dressingen över betorna. Hyvla över osten och servera med bröd.
Ett recept från:
