Tillagning
1. Sätt ugnen på 150°. Mal mandeln på mandelkvarn. Smält choklad och smör på svag värme. Låt svalna och häll i rommen.
2. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt den malda mandeln, majsstärkelse, bakpulver, salt och sist chokladen.
3. Vispa äggvitorna hårt. Vänd ner dem i den övriga smeten.
4. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 26 cm diameter. Häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Känn med sticka om den är färdig.
5. Låt svalna i formen. Ta ur kakan och pudra över florsocker.
6. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Ett recept från:
