Tillagning
1. Banka biffarna mellan två plastark eller bakplåtspapper tills de är ca 5 mm tjocka. Blanda alla ingredienser till cajunkryddan och lägg upp på en tallrik. Lägg biffarna ovanpå och tryck in kryddorna på båda sidor.
2. Hetta upp oljan till 180° i en kastrull. Lägg i schalottenlöken och fritera den gyllenbrun. Lägg upp den på hushållspapper för att rinna av.
3. Pastabädd: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skiva eller dela svampen. Stek den med vitlöken i olja, salta och peppra. Ta upp svampen. Stek sidfläsket eller baconet. Blanda pastan med svampen, tomatköttet, sidfläsket och basilika.
4. Stek biffarna i olja i en het panna, ca 2 min på varje sida. Fördela pastablandningen på varma tallrikar, lägg biffarna ovanpå och toppa med den friterade löken.
Ett recept från:
