Tillagning
1. Koka bulgurn i buljongen, enligt anvisning på paketet. Låt den svalna.
2. Koka sockerärtorna i 5 minuter. Skölj dem sedan i kallt vatten och dela dem på mitten.
3. Skär paprikan i strimlor. Skiva löken tunt. Dela tomaterna på mitten.
4. Blanda olivolja, citronsaft, vinäger och honung till en vinägrett. Salta & peppra.
5. Blanda ner sockerärtor, paprika, lök, tomater, oliver och rucolan i bulgurn. Rör försiktigt ner vinägretten. Garnera med solrosskott.
Ett recept från:
