Tillagning
1. Dela och kärna ur stenfrukterna och fikonet. Skär ner till klyftor och lägg i ugnsfast form. Dela och skrapa ur märgen ur vaniljstången och blanda med frukten. Strö över råsockret och stänk över grappan.
2. Ställ in formen i ugnen på 200 grader. När sockret smält kan man vända försiktigt på frukterna. Fortsätt rosta tills frukterna fått fin färg (cirka 20–25 minuter).
3. Häll av vätskan, som bildats av sockret, fruktsaften och grappan, på brödskivorna. Lägg in brödskivorna de sista 5 minuterna tillsammans med formen och rosta dessa gyllenbruna.
4. Fördela frukterna på bröden och strö lite pinjenötter över.
Ett recept från:
