Tillagning
1. Skär bort kanterna på brödet.
2. Kör bitar av lax, crème fraiche, philadelphiaost, dill och tomatpuré i matberedare monterad med kniv i omgångar så att laxen finfördelas. Den ska få bredvänlig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
3. Bred ut laxkrämen på bröden. Rulla ihop dem ganska hårt från kortsidan. Lägg dem tätt med skarven ner i formar eller långpanna.
Täck med folie och förvara dem i kylen.
- Hit kan förberedas -
4. Dagen de ska serveras skärs varje rulle i 2 bitar. Vispa grädden till ostkrämen. Mixa crème fraiche och fårost så att det blir en slät kräm. Blanda den med grädden. Bred blandningen ovanpå och runt bakelsen. Lägg dem på assietter.
5. Strö sallad på kanterna och garnera bakelserna ovanpå med en klick romkorn och 2 skalade räkor.
Ett recept från:
