Tillagning
1. Blanda kall yoghurt och hett vatten till ca 37° i en bunke. Tillsätt jästen finfördelad och rör tills den löst sig.
2. Tillsätt olja, salt, honung och det mesta mjölet.
Arbeta degen smidig.
3. Låt jäsa minst 30 minuter.
4. Ta upp degen på mjölad bänk och dela den i 16 delar. Forma dem till ovala bullar som pumpor. Låt jäsa på plåtar med bakplåtspapper ca 20 minuter.
5. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med ägg och strö över pumpakärnorna.
6. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter. Låt dem svalna på galler.
Ett recept från:
