Tillagning
1. Finfördela jästen i en bunke eller hushållsmaskin. Tillsätt det ljumma vattnet och vispa tills jästen löst sig.
2. Finhacka tomaterna, tillsätt dem tillsammans med jordnötter, olja och nästan allt mjöl. Arbeta till en deg, 10 min för hand eller 5 min med maskin. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
3. Sätt ugnen på 200°. Ta upp degen på lättmjölat bakbord. Kavla ut degen till en stor fyrkant, ca 1 cm tjock. Dela degen på diagonalen, rulla till en stor giffel från den breda sidan till spetsen. Lägg de två
gifflarna på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
4. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 30 min. Ta ut och låt dem kallna på galler.
Ett recept från:
