Tillagning
1. Dag 1: Häll vattnet över mjöl och kross, låt stå över natten.
2. Dag 2: Smält smöret och blanda med mjölken. Värm till fingervarmt. Finfördela jästen och lös i vätskan. Slå alltsammans över degen som stått över natten. Blanda i övriga ingredienser.
Arbeta väl. Jäs 45 minuter under bakduk.
3. Knåda och dela upp i fyra kakor. Kavla varje till en centimeters tjocklek och tag ut runda kakor med till exempel en stor tekopp, ca 15 cm i diameter. Nagga. Jäs ytterligare 30 minuter under bakduk.
4. Grädda i mitten av ugnen i 250° ca 10 minuter.
Ett recept från:
