Tillagning
1. Skölj och skär broccolin i buketter. Skär den grova delen av broccolin i tunna skivor. Skölj rucolasalladen.
2. Koka upp hönsbuljongen i en gryta. Lägg i broccolin och koka tills den är nätt och jämt mjuk.
3. Lägg ner rucolasalladen och låt soppan bli het igen. Mixa soppan med mixerstav.
4. Red av soppan med majsstärkelse utrört i minifraiche. Smaksätt med salt, peppar och basilika. Smaka av.
5. Blanda keso med basilika och lite salt. Bred på hälften av brödskivorna och lägg en skiva bröd ovanpå. Dela dubbelmackorna på diagonalen och servera till soppan.
Ett recept från:
