Tillagning
1. Skölj sill-/strömmingsfiléerna och dra av skinnet.
2. Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka snabbt upp den. Låt lagen kallna.
3. Häll lagen över strömmingarna, se till att fisken ligger nere i lagen. Täck och ställ i kylskåpet minst 12 timmar.
4. Ta upp strömmingsfiléerna ur lagen, låt dem rinna av och varva med kryddor, dill och ättiksprit i en kruka.
5. Ställ inläggningen kallt 2 dygn och servera Brantevikssillen med kokt skalpotatis.
Ett recept från:
