Tillagning
1. Lägg bönorna i rikligt med vatten över natten. Låt bönorna koka upp i nytt vatten så det täcker. Häll bort kokvattnet.
2. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Hacka löken grovt. Skär fläsket i mindre bitar.
3. Placera bönor, potatis, lök och fläsk i en stor kastrull. Häll över 4 liter vatten. Låt soppan koka utan lock 45 minuter. Rör om då och då.
4. Skär chorizon i 1/2 cm tjocka skivor. Tillsätt dem och låt soppan sjuda utan lock ytterligare 15 minuter.
5. Värm olivoljan försiktigt tillsammans med paprikapulvret i en kastrull. Häll blandningen i soppan. Rör om. Smaka av med salt.
Ett recept från:
