Tillagning
1. Skala och klyfta löken. Skala och finhacka vitlöken. Skala och tärna potatisen. Stek lök, vitlök, potatis och selleri i olja i en gryta ca 5 min. Salta och peppra.
2. Häll av och skölj bönorna i kallt vatten. Lägg dem i grytan tillsammans med smulad buljongtärnig, vatten och oregano. Låt koka ca 15 min.
3. Blanda persilja och kvarg. Forma till ett ägg och lägg på soppan. Servera med rostat bröd. Avsluta gärna med ett äpple.
Ett recept från:
