Tillagning
1. Lägg bönorna i rikligt med vatten och låt dem stå svalt över natten. Häll av blötläggningsvattnet och koka dem i nytt vatten, skumma, tillsätt salt och låt bönorna sjuda ca 20 min utan lock.
2. Skär baconet i små bitar och stek det knaprigt tillsammans med vitlöken som skurits i fyra klyftor. Mot slutet tillsätts körvel och persilja. Lyft upp vitlöken och vänd ner baconblandningen i bönorna. Smaka av med salt, peppar och olivolja.
Ett recept från:
