Tillagning
1. Repa bladen från rosmarinkvisten och stöt dem i en mortel tillsammans med 1/2 tsk havssalt. Blanda i 3 msk olivolja.
2. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Fräs vitlöken i olivolja utan att den tar färg. Tillsätt bönorna och låt dem puttra med ett par minuter.
3. Mosa bönorna till ett grovt mos med en gaffel. Blanda i rosmarinolja, citronsaft och -skal. Smaka av med salt och peppar.
Ett recept från:
