Tillagning
1. Lägg bönorna i blöt 8 timmar.
2. Blötlägg lergrytan minst 30 min i kallt vatten. Skala och skär lök, vitlök och morot i bitar. Ansa och strimla selleri och pepparfrukt.
3. Tag upp lergrytan ur vattnet och blanda ner avrunna bönor, alla grönsakerna samt spenaten. Smula ner buljongtärning och blanda ner salt, krossade tomater, vatten och olivolja.
4. Lägg på lerlocket och ställ in i kall ugn. Sätt ugnen på 200° och låt stå ca 1 1/2 tim.
5. Servera grytan med lite extra olivolja att ringla över, lite färska basilikablad och gärna ett gott bröd.
Ett recept från:
