Tillagning
1. Skölj apelsinerna noga i varmt vatten och torka dem. Skala av det yttersta skalet utan att något av det vita kommer med. Lägg skalet med socker och citronsyra i en rymlig rostfri bunke.
2. Koka upp vattnet och häll det över skal- och sockerblandningen. Rör då och då tills sockret löst sig och blandningen kallnat. Sila.
3. Dela och pressa saften ur apelsinerna. Häll den i sockerblandningen och rör ihop. Häll upp saften på väl rengjorda kalla flaskor. Tillslut väl. Förvara svalt.
Ett recept från:
