Tillagning
1. Skölj apelsiner och citron noga i varmt vatten. Borsta gärna med t ex en ren diskborste. Skär bort bladfästet och skär dem i stora bitar. Mixa till ett mycket grovt mos i en matberedare.
2. Lägg över i en gryta och häll i vattnet. Lägg i eventuell smaksättning. Låt koka upp under lock och koka sedan på svag värme ca 25 min. Rör om då och då så att det inte fastnar i bottnen.
3. Rör i sockret, lite i taget. Koka marmeladen på medelvärme utan lock 30-45 min. Rör om då och då. Gör ett marmeladprov.
4. När marmeladen är färdig hälls den upp på väl rengjorda, varma burkar.
Ett recept från:
