Röda mangoldskott piggar upp i en blandad sallad.
Fräs till dressing 1 hackad schalottenlök i olivolja. Smaksätt med
1 msk dijonsenap och 1 msk vitvinsvinäger. Rör ner 3 msk vatten och lägg i 100 g mycket väl mogen brieost utan kanter att smälta. Salta och peppra. Dressingen är klar då osten precis smält. Ringla den ljummen över salladen.