Tillagning
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver.
3. Smält smöret och tillsätt det. Vispa ihop mjölk och ägg och rör ner i smeten. Vänd försiktigt ner blåbären. Häll upp smeten i stora muffinsformar.
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
5. Vispa äggvitorna hårt. Tillsätt strösockret i omgångar, fortsätt vispa till en fast maräng. Klicka på maräng på varje muffins. Sikta florsocker över. Ställ in i ugnen 1-2 minuter.
Ett recept från:
